Arrosto di Faraona con Albicocche e Mandorle

Arrosto di faraona perfettamente disossata e ripiena con un macinato di carne nobilitato da albicocche disidratate e mandorle pelate a scaglie.

Indicazioni per la preparazione

In padella: con coperchio, almeno 90 minuti a fiamma bassa con un filo d’olio e aglio. Sfumare con vino bianco a metà cottura.
Al forno: almeno 80 minuti in forno preriscaldato a 180°C. Rigirare più volte durante la cottura.

Per maggiore sicurezza nel consumo del prodotto è consigliato raggiungere i 75°C a cuore del prodotto per almeno 15 secondi.